Kopi Arabika mendominasi produksi biji kopi di seluruh dunia, dengan sekitar 60-70% dari total produksi kopi dunia. Harga kopi arabika bervariasi berdasarkan kualitasnya dan menawarkan profil rasa serta aroma yang kompleks. Dikenal sebagai spesies tanaman kopi pertama yang dibudidayakan dalam sejarah industri kopi, kopi Arabika memiliki tempat istimewa dalam dunia kopi.
Ditemukan pertama kali di Ethiopia, tanaman kopi liar tersebut menjadi primadona setelah seekor kambing menunjukkan keceriaannya setelah mengunyah buah kopi. Meskipun demikian, kopi pertama kali dibudidayakan di Yaman. Industri kopi terus berkembang dinamis hingga saat ini, dengan jumlah penggemar kopi yang terus bertambah. Hal ini mendorong terusnya inovasi dari hulu ke hilir untuk memuaskan keinginan para pecinta kopi arabika.
Apa itu Kopi Arabika?
Berdasarkan spesiesnya, kopi arabika memiliki nama ilmiah Coffea arabica. Tanaman kopi arabika idealnya tumbuh pada ketinggian 1.000-2.000 meter di atas permukaan laut. Meskipun bisa tumbuh di dataran rendah, pertumbuhannya tidak akan mencapai hasil optimal dan menghasilkan panen yang buruk. Untuk tumbuh subur, tanaman ini memerlukan curah hujan sekitar 1.500-2.500 mm per tahun dan suhu udara yang berkisar antara 15-25 °C.
Baca Juga : Apa itu Kopi Robusta? Jenis dan Karakteristiknya
Tanaman kopi arabika memiliki ketahanan yang rendah, dengan buahnya rentan rontok dari tangkainya saat sudah matang. Sehingga diperlukan pemanenan yang hati-hati sebelum buahnya jatuh. Berbeda dengan kopi robusta, biji kopi arabika cenderung lebih besar dan berbentuk lonjong.
Keunikan dari kopi arabika terletak pada aroma dan citarasa yang khas. Kopi jenis ini lebih diminati karena citarasa uniknya yang asam dan warna seduhan yang tidak terlalu pekat. Karena keunikannya ini, jenis kopi ini sering dikembangkan, sehingga menghasilkan berbagai varietas baru.
Setiap varietas baru hasil pembudidayaan arabika memiliki rasa yang berbeda-beda tergantung pada daerahnya, dan faktor-faktor lingkungan lokal juga turut mempengaruhi keberagaman rasa tersebut. Faktor yang sangat mempengaruhi meliputi kondisi cuaca, iklim, tanah, dan juga hasil dari proses kawin silang.
Jenis-Jenis Kopi Arabika dan Keistimewaannya
Jenis kopi arabika terbaik di dunia banyak berasal dari Indonesia, yang telah lama terkenal sebagai penghasil kopi berkualitas. Di negara kepulauan ini, terdapat beragam varietas kopi arabika khas Nusantara yang diminati baik di dalam maupun luar negeri.
Baca Juga : Apa itu Kopi Luwak? Manfaat dan Jenisnya
Perbedaan antara kopi robusta dan arabika dapat dilihat dari lokasi penanamannya. Kopi arabika lebih berkembang dengan baik jika ditanam di ketinggian antara 1.000 hingga 2.000 meter di atas permukaan laut. Di Indonesia, terdapat beberapa jenis kopi arabika terbaik yang terkenal hingga ke mancanegara.
Berikut ini beberapa di antaranya beserta karakteristiknya:
1. Kopi Arabika Toraja
Varian kopi Arabika terbaik yang terkenal di Indonesia adalah jenis kopi arabika. Melansir laman Coffee Land, kopi ini terkenal dengan aroma khasnya, rendahnya tingkat keasaman, serta kesan halus, lembut, dan kental dengan cita rasa floralnya. Ketika disajikan, kopi ini memiliki warna yang terlihat lebih bening dibandingkan dengan jenis kopi lain, kopi ini lebih menyerupai teh pekat.
Kopi Arabika Toraja, yang sering disebut sebagai "queen of coffee," memiliki aroma khas seperti tanah yang menggoda. Meskipun memiliki rasa pahit yang mencolok, kadar asamnya rendah sehingga tidak menimbulkan rasa mual saat diminum. Keistimewaan ini menjadi daya tarik bagi para pecinta kopi di Nusantara.
2. Kopi Arabika Aceh Gayo
Kopi Arabika Aceh Gayo telah menjadi salah satu jenis kopi yang sangat diminati di Indonesia. Kopi Gayo terkenal akan aroma yang begitu kuat. Selain itu, cita rasa pahit yang khas dengan tingkat keasaman yang rendah menjadi ciri khasnya. Kekuatan aroma dan keunikan rasanya membuat kopi ini disukai oleh berbagai kalangan, khususnya para kawula muda.
Karakteristik kopinya yang kuat dengan tingkat keasaman yang rendah dan sentuhan rempah yang lembut telah membuat kopi ini mendapat pengakuan bahkan di luar negeri, termasuk di Amerika Serikat dan Eropa. Fenomena ini disebabkan oleh perkebunan kopi yang tersebar di berbagai ketinggian di Dataran Tinggi Gayo, menjadikannya unik di antara jenis kopi lainnya.
3. Kopi Arabika Kintamani
Salah satu jenis kopi arabika terbaik di Indonesia adalah kopi Arabika Kintamani dari Bali. Kopi ini memiliki cita rasa yang sangat unik dibandingkan dengan varietas kopi lainnya. Keunikan ini terletak pada fakta bahwa kopi ini berasal dari kawasan dengan ketinggian lebih dari 900 meter di atas permukaan laut.
Dalam proses pembuatannya, kopi Bali menggunakan metode basah (wet/washed process) untuk menghilangkan daging buah dari bijinya. Hasil panennya juga memperlihatkan perbedaan dengan menghasilkan ukuran green bean yang lebih besar dibandingkan dengan jenis kopi arabika lainnya. Faktor ini yang menyebabkan cita rasa khas kopi arabika dari Bali, yang mengingatkan pada rasa buah jeruk yang asam dan sedikit pahit.
4. Kopi Arabika Flores
Kopi Arabika Flores Bajawa juga telah menjadi salah satu pilihan terbaik di Indonesia. Meskipun memiliki kekentalan yang pekat, kopi ini menampilkan tingkat keasaman yang rendah, menjadikannya berbeda dengan jenis kopi lainnya.
Kopi yang berasal dari wilayah Bajawa, Flores, Nusa Tenggara Timur ini ditonjolkan oleh cita rasa dominan coklat dan vanili. Kombinasi rasa yang unik dan aroma yang kuat membuat kopi Arabika Flores diminati oleh semua kalangan.
5. Kopi Arabika Wamena
Salah satu jenis kopi arabika terbaik di Indonesia adalah kopi Papua, khususnya yang berasal dari Wamena. Kopi yang tumbuh di ujung timur Indonesia ini merupakan varietas yang berasal dari India. Kelezatan kopi ini telah diakui secara global dan dianggap sebagai salah satu kopi terbaik di dunia.
Faktor utama yang mendukung pelestarian jenis kopi arabika ini adalah banyaknya pegunungan dan dataran tinggi. Karakter rasa kopi ini sangat lembut dan seimbang. Aromanya juga sangat kuat dengan nuansa floral yang khas.
Kesimpulan
Kopi arabika merupakan salah satu jenis kopi yang sangat diminati secara global dan menjadi bahan utama dalam minuman kopi yang populer. Jenis kopi ini menonjol dengan ciri khasnya yang berbeda dari jenis lain, mulai dari rasa, aroma, lokasi pertumbuhannya, hingga metode pengolahannya.
Keunggulan kopi arabika juga mencakup rasa dan aroma yang kompleks serta halus, kandungan kafein yang lebih rendah, serta kandungan antioksidan yang menguntungkan bagi kesehatan.
Dalam industri kopi, kopi arabika lebih disukai karena menghasilkan biji kopi dengan kualitas yang lebih tinggi dan lebih bersih. Walaupun begitu, kopi robusta juga memiliki basis penggemar yang loyal dan digunakan untuk berbagai tujuan, baik sebagai minuman kopi maupun sebagai bahan baku dalam industri kopi.
Jika Anda sedang mencari coffee roaster supplier terbaik yang telah berpengalaman bertahun-tahun, maka Bumi Boga Laksmi adalah pilihan yang tepat. PT Bumi Boga Laksmi adalah Pabrik Kopi yang telah memperoleh sertifikasi ISO 22000 untuk proses roaster.
Dengan produksi harian mencapai 17 ton biji kopi sangrai berkualitas, kami menyediakan berbagai produk, termasuk Roasted Coffee Beans Arabica dan Robusta, Raw Green Beans, Kopi Drip Bag. Kami juga menyediakan layanan OEM/Jasa Maklon untuk produk kopi 2-in-1, 3-in-1 dan kopi bubuk. Kami juga menyediakan biji kopi panggang untuk kebutuhan kopi di cafe, hotel, dan restoran.
Silahkan hubungi kami untuk info lebih lanjutnya!
Comments