Para pecinta kopi tentunya sudah sangat familiar dengan macchiato. Nama macchiato sendiri berasal dari bahasa Italia yang berarti "noda" atau "tanda." Kopi ini memiliki sejarah unik, muncul karena masyarakat Italia yang tidak terbiasa meminum cappuccino di siang hari, karena cappuccino lebih dianggap sebagai minuman sarapan.
Oleh karena itu, macchiato diciptakan sebagai alternatif yang cocok dinikmati pada siang hari. Penyajian macchiato biasanya menggunakan cangkir kecil dengan campuran susu yang memberikan cita rasa yang khas. Untuk mengenal macchiato dan memahami jenis-jenisnya, yuk lanjut baca artikel ini!
Apa Itu Macchiato?
Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, dalam bahasa Italia, "Macchiato" berarti "tanda," mengacu pada minuman yang memiliki tanda atau bercak. Untuk versi latte, tanda atau bercak tersebut adalah espresso, sedangkan untuk versi caffé, yang berarti "kopi," bercak tersebut adalah foam susu.
Komposisi latte macchiato terdiri dari susu yang di-steam, espresso, dan juga foam, dengan rasio ideal 2:1:1. Langkah pertama dalam meracik minuman ini adalah memasukkan susu yang sudah di-steam ke dalam gelas tinggi, lalu menambahkan espresso, dan terakhir menambahkan busa di atasnya. Beberapa kafe menambahkan variasi dengan menambahkan karamel pada foam-nya.
Macchiato menjadi populer di kalangan pecinta kopi di Indonesia seiring dengan menjamurnya kafe atau coffee shop bergaya Italia. Namun, sering terjadi kesalahpahaman antara penyajian latte macchiato dan coffee latte. Kesalahpahaman ini terjadi karena kedua minuman menggunakan bahan yang serupa.
Padahal, perbedaan antara latte macchiato dan coffee latte dapat terlihat jelas dari tampilannya. Latte macchiato memiliki tiga lapisan dengan espresso cokelat pekat di tengah, sedangkan coffee latte hanya memiliki dua lapisan. Hal ini disebabkan oleh perbedaan urutan pencampuran bahan; jika susu dituangkan lebih dulu, akan tetap berada di bawah karena massa jenisnya lebih tinggi.
Caffé atau kopi macchiato adalah campuran espresso dengan foam susu di permukaannya. Yang membedakannya dari latte macchiato adalah ukurannya yang lebih kecil dan bisa dihabiskan dalam sekali teguk. Minuman ini diracik untuk mengurangi rasa pahit espresso yang terlalu kuat, karena foam susu membantu melembutkan rasa pahit tersebut.
Berbeda dengan versi latte-nya, kopi macchiato jarang disajikan di kedai-kedai kopi di Indonesia. Namun, di Amerika Serikat, minuman ini sangat populer. Popularitas ini disebabkan oleh gaya hidup yang lebih dinamis dan kebutuhan akan kecepatan dalam aktivitas sehari-hari.
Jenis-jenis Kopi Macchiato
Terdapat dua jenis macchiato, yaitu latte macchiato dan espresso macchiato. Meskipun kedua minuman ini memiliki bahan yang sama, perbedaannya terletak pada proporsi masing-masing bahan.
1. Espresso Macchiato
Espresso macchiato juga dikenal sebagai caffé macchiato adalah varian macchiato klasik yang berasal dari Italia dan telah menjadi favorit di seluruh dunia. Minuman ini terdiri dari 1-2 shot espresso dilengkapi dengan 1-2 sendok teh steamed milik serta sedikit busa di atasnya.
Tambahan busa halus di atasnya memberikan tekstur yang kontras dan estetika yang khas. Saat disajikan, busa susu ini biasanya membentuk lingkaran kecil di tengah cangkir, menambah daya tarik visual minuman tersebut.
Kombinasi sempurna antara espresso pekat dan sentuhan susu membuat espresso macchiato menjadi pilihan cocok bagi mereka yang menginginkan keseimbangan antara rasa kopi yang intens dan kelembutan susu.
2. Latte Macchiato
Latte macchiato berbeda dengan espresso macchiato karena memiliki proporsi susu yang lebih banyak. Sehingga lebih tepat disebut sebagai susu yang ditandai dengan espresso. Dalam penyajiannya, latte macchiato biasanya memiliki titik cokelat di atasnya. Minuman ini terdiri dari beberapa lapisan, sehingga disajikan dalam gelas tinggi transparan untuk menampilkan gradasi yang cantik.
Untuk menyajikan latte macchiato dengan benar, pertama-tama tuangkan steamed milk ke dalam gelas. Kemudian, secara perlahan tambahkan satu atau setengah shot espresso di atas steamed milk. Jika dilakukan dengan tepat, garis gradasi antara steamed milk, espresso, dan lapisan foam di atasnya akan terlihat jelas, menciptakan tampilan yang menarik dan menggugah selera.
3. Caramel Macchiato
Minuman ini bukan varian dari macchiato, melainkan bagian dari latte macchiato karena memiliki lebih banyak susu daripada espresso. Caramel macchiato adalah salah satu minuman yang sangat populer di kalangan pecinta kopi.
Komposisinya meliputi espresso, steamed milk, sirup vanila, dan saus karamel. Caramel macchiato memiliki rasa yang cenderung manis dengan kandungan kopi yang tidak terlalu kuat, menjadikannya pilihan favorit bagi mereka yang menyukai kopi dengan rasa manis dan lembut.
Apa bedanya Dengan Cappuccino?
Espresso macchiato seringkali disajikan dengan latte art, mirip dengan cappuccino, tetapi keduanya memiliki perbedaan dalam kandungan espresso dan cara penyajiannya. Espresso macchiato disajikan dalam cangkir demitasse, yang merupakan cangkir kecil untuk espresso, sedangkan cappuccino disajikan dalam cangkir yang lebih besar.
Pada espresso macchiato, kandungan espresso lebih dominan dengan sedikit tambahan susu sebagai "noda". Sedangkan pada cappuccino, espresso, steamed milk, dan frothed milk memiliki takaran yang seimbang. Espresso macchiato bisa dianggap berada di antara espresso dan cappuccino; lebih kuat daripada cappuccino, tapi tidak sekuat espresso.
Berbeda dengan cappuccino yang populer sebagai minuman pagi, macchiato diciptakan di Italia sebagai minuman untuk dinikmati pada siang atau sore hari. Ukurannya yang lebih kecil dan rasanya yang tidak sekuat espresso menjadikannya pilihan yang pas untuk dinikmati sebagai kopi gelas kedua.
Manfaatkan Peluang Bisnis Kopi Bersama PT Bumi Boga Laksmi
Industri kopi terus mengalami pertumbuhan pesat di Indonesia, dengan semakin banyaknya penggemar kopi yang mencari produk berkualitas tinggi. Salah satu perusahaan yang dapat menjadi mitra potensial Anda dalam menjelajahi bisnis kopi adalah PT Bumi Boga Laksmi (BBL).
BBL adalah pabrik kopi yang telah memiliki ISO 22000 Certified Roastery. Dengan kapasitas produksi harian mencapai 17 ton biji kopi sangrai berkualitas, BBL memastikan kualitas dan konsistensi dalam setiap produk kopi.
Sebagai pabrik kopi terbaik, BBL menawarkan berbagai jenis produk kopi, mulai dari kopi drip bag, roasted coffee beans Arabica dan Robusta, hingga raw green beans. Kami juga menyediakan layanan maklon untuk kopi bubuk, 2-in-1, dan 3-in-1 yang disesuaikan dengan kebutuhan pasar. Kami juga menghadirkan produk kopi untuk kebutuhan coffee shops, hotel, dan restoran.
Bekerjasama dengan PT Bumi Boga Laksmi, itu artinya Anda dapat memanfaatkan infrastruktur kami yang solid dan pengalaman dalam industri untuk mengembangkan merek produk kopi Anda sendiri. Kemitraan dengan BBL memberikan akses ke bahan baku berkualitas tinggi serta pengolahan sesuai standar.
Industri kopi merupakan ladang yang luas dengan peluang bisnis yang tak terbatas. Dengan bermitra dengan PT Bumi Boga Laksmi, Anda akan mendapatkan akses ke produk kopi berkualitas tinggi. Manfaatkan potensi pasar yang terus berkembang dan jadikan PT Bumi Boga Laksmi sebagai mitra strategis Anda dalam meraih sukses di dunia industri kopi!
Comments